Validação do processo de esterilização para polpa de tomate em unidade UHT
Cristiana de Paula Pacheco
DISSERTAÇÃO
Português
(Broch.)
T/UNICAMP P115v
Campinas, SP : [s.n.], 2001.
154p. : il.
Orientador : Pilar Rodriguez de Massaguer
Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos
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Validação do processo de esterilização para polpa de tomate em unidade UHT
Cristiana de Paula Pacheco
Validação do processo de esterilização para polpa de tomate em unidade UHT
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