Produção com tratamento enzimatico e avaliação do suco de yacon
Edwin T Torrez Quinteros
TESE
Português
T/UNICAMP T636p
Campinas, SP : [s.n.], 2000.
148 p. : il.
Orientador : Hilary Castle de Menezes
Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos
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Produção com tratamento enzimatico e avaliação do suco de yacon
Edwin T Torrez Quinteros
Produção com tratamento enzimatico e avaliação do suco de yacon
Edwin T Torrez Quinteros
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