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Controle de Listeria Monocytogenes Scott A em queijo minas frescal atraves de tratamento termoquimico

Controle de Listeria Monocytogenes Scott A em queijo minas frescal atraves de tratamento termoquimico

Maria Aparecidade de Souza Vieira

TESE

Português

(Broch.)

T/UNICAMP V673c

Campinas, SP : [s.n.], 2000.

195 p. : il.

Orientador: Pilar Rodriguez de Massaguer

Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas. Faculdade de Engenharia de Alimentos

Resumo: O resumo poderá ser visualizado no texto completo da tese digital

Abstract: The abstract is available with the full electronic document

Listeria
Termoquímica
Queijo-de-minas

DOI:

Texto completo pdf

Controle de Listeria Monocytogenes Scott A em queijo minas frescal atraves de tratamento termoquimico

Maria Aparecidade de Souza Vieira 

										

											
											
										

									

									

										

											

												
Controle de Listeria Monocytogenes Scott A em queijo minas frescal atraves de tratamento termoquimico

											

												

														

		

							

					Maria Aparecidade de Souza Vieira
				

		

	


												

										

										
    
										
    
											
										
    
									
    
								
    
							
    
						
    
					
    
				
    
			
    
		
    
	
    

    

	
	
    
		
    
			
    
				
    
					
    Exemplares
    
						
    
			Nº de exemplares: 2
		
    
			
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