Analise do processo de transferencia de calor para o congelamento de polpas de frutas em caixas comerciais
Jaime Vilela de Resende
TESE
Português
(Broch.)
T/UNICAMP R311a
Campinas, SP : [s.n.], 2001.
321p. : il.
Orientador: Vivaldo Silveira Junior
Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos
Resumo: O resumo podera ser visualizado no texto completo da tese digital
Abstract: The abstract is available with the full electronic digital document
Analise do processo de transferencia de calor para o congelamento de polpas de frutas em caixas comerciais
Jaime Vilela de Resende
Analise do processo de transferencia de calor para o congelamento de polpas de frutas em caixas comerciais
Jaime Vilela de Resende
Exemplares
Nº de exemplares: 2
Não existem reservas para esta obra