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Aplicação de tecnicas espectroscopicas de reflexão no infravermelho no controle de qualidade de farinha de trigo

Aplicação de tecnicas espectroscopicas de reflexão no infravermelho no controle de qualidade de farinha de trigo

Marco Flores Ferrão

Material

TESE

Idioma

Português

ISBN

(Broch.)

Número de chamada

T/UNICAMP F411a

Publicação

Campinas, SP : [s.n.], 2000.

Descrição física

219p. : il.

Nota geral

Orientador: Celso Ulyssis Davanzo

Nota de dissertação ou tese

Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Quimica

Assuntos

Farinha de trigo

Alimentos - Qualidade

Espectroscopia de infravermelho

Correlação (Estatística)

Autoria

Ferrão, Marco Flores

Davanzo, Celso Ulysses, 1945- Orientador

Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Instituto de Química

Sites

DOI: https://doi.org/10.47749/T/UNICAMP.2000.199779

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Aplicação de tecnicas espectroscopicas de reflexão no infravermelho no controle de qualidade de farinha de trigo

Marco Flores Ferrão

Aplicação de tecnicas espectroscopicas de reflexão no infravermelho no controle de qualidade de farinha de trigo

Marco Flores Ferrão