Salmonela em ovos : prevalencia, influencia das condições ambientais na penetração e multiplicação através da casca efeito de sanificantes no controle da contaminação externa
Daniela Daltrini de Oliveira
DISSERTAÇÃO
Português
(Broch.)
T/UNICAMP OL4s
Campinas, SP : [s.n.], 2000.
82f. : il.
Orientador: Edir Nepomuceno da Silva
Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos
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Salmonela em ovos : prevalencia, influencia das condições ambientais na penetração e multiplicação através da casca efeito de sanificantes no controle da contaminação externa
Daniela Daltrini de Oliveira
Salmonela em ovos : prevalencia, influencia das condições ambientais na penetração e multiplicação através da casca efeito de sanificantes no controle da contaminação externa
Daniela Daltrini de Oliveira
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