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Preparo de software para monitorar, em tempo real, o processamento termico em autoclave, de alimentos em bandejas

Preparo de software para monitorar, em tempo real, o processamento termico em autoclave, de alimentos em bandejas

Marialuci Oliveira Frangipani

DISSERTAÇÃO

Português

T/UNICAMP F851p

Campinas, SP : [s.n.], 1999.

110p. : il.

Orientadores: Enrique Ortega Rodriguez, Pilar Rodriguez Massaguer

Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos

Resumo: Este trabalho mostra a viabilidade de novas técnicas de se monitorar um processo de esterilização em autoclave para refeições prontas em bandejas plásticas semi-rígidas. Nesta pesquisa, utilizou-se um programa de uso industrial para aquisição de dados (Genie, v.3.0 - Advantech, E.U.A) e o... Ver mais
Abstract: The present dissertation provides insights for monitoring an autoclave sterilization process for pre-cooked food products, placed in plastic semirigid trays. For this purpose, we used a software (Genie, v.3.0 - Advantech, EU.A) connected to two data-acquisition systems, PCl-818H e... Ver mais

Preparo de software para monitorar, em tempo real, o processamento termico em autoclave, de alimentos em bandejas

Marialuci Oliveira Frangipani

										

Preparo de software para monitorar, em tempo real, o processamento termico em autoclave, de alimentos em bandejas

Marialuci Oliveira Frangipani

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