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Determinação do coeficiente de tranferencia de calor liquido-particula em escoamento atraves de tubulações e em banho agitado

Determinação do coeficiente de tranferencia de calor liquido-particula em escoamento atraves de tubulações e em banho agitado

Carlos Antonio Velez Pasos

TESE

Português

T/UNICAMP V543d

Campinas, SP : [s.n.], 1999.

148. : il.

Orientador: Satoshi Tobinaga

Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos

Abstract: The aim in this work was to study the heat transfer occurring when a porous food particle is heating by hot water flowing through a pipe and in an agitated water bath. For that, temperature changes at the center of cylinders and cubes of potato and carrot were registered for different... Ver mais
Abstract: The aim in this work was to study the heat transfer occurring when a porous food particle is heating by hot water flowing through a pipe and in an agitated water bath. For that, temperature changes at the center of cylinders and cubes of potato and carrot were registered for different... Ver mais

Determinação do coeficiente de tranferencia de calor liquido-particula em escoamento atraves de tubulações e em banho agitado

Carlos Antonio Velez Pasos

										

Determinação do coeficiente de tranferencia de calor liquido-particula em escoamento atraves de tubulações e em banho agitado

Carlos Antonio Velez Pasos

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