Resumo: O objetivo do trabalho é analisar as transformações nas formas de uso do trabalho na cadeia produtiva de suco de laranja concentrado e congelado no Estado de São Paulo, no quadro da crise do setor citrícola a partir de 2007. O foco da análise é o trabalho exercido por trabalhadores rurais na colheita de laranja. O trabalho está baseado em dados secundários e dados primários obtidos em entrevistas realizadas nos anos de 2007 e 2009. Tanto o trabalho exercido amontante na cadeia quanto o trabalho exercido a jusante parecem sofrer, em graus diferentes, os impactos dessas transformações Ver menos

Abstract: The present work intends to analyze the transformations in the forms of employment in the frozen concentrated orange juice chain in São Paulo state, during the crisis in the citrus sector from 2007 to 2009. The analysis focus thework done by rural workers in the harvesting. This work is based on secondary data and primary data gathered from interviews carried out in 2007 and 2009. Both works upstream and down stream of the chain seem been affected, indifferent levels, by the impacts of these transformations Ver menos