Resumo: O envelhecimento causa alterações nas funções orais. Quando deterioradas, as funções orais podem prejudicar os estados físico e nutricional dos idosos e, em último caso, levar a mortalidade. Apesar disso, a relação entre função oral, estados físico e nutricional e mortalidade têm sido pouco investigadas em idosos residentes em Instituições de Longa Permanência para Idosos (ILPIs). Diante disso, esta tese objetivou avaliar a associação entre função mastigatória e mortalidade, e entre funções orais e sarcopenia, fragilidade, dependência em atividades de vida diária (AVD) e estado nutricional em idosos residentes em ILPIs. Para isso, foram realizados dois estudos, um longitudinal e o outro transversal. No estudo longitudinal, no baseline foram coletados dados de 295 participantes, incluindo idade, sexo, polifarmácia, mobilidade, AVD, fragilidade, estado nutricional e função mastigatória objetiva (performance mastigatória - goma de mascar) e autorrelatada...
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Abstract: Aging causes changes in oral functions. When deteriorated, oral functions can impair older adults' physical and nutritional status and, ultimately, lead to mortality. However, the relationship between oral function, physical and nutritional status, and mortality has been paucity investigated in older adults living in long-term care facilities (LTCFs). Thus, this thesis aimed to evaluate the association between masticatory function and mortality, and between oral functions and sarcopenia, frailty, dependence in activities of daily (ADL) and nutritional status in older adults living in LTCFs. Two multicenter studies were carried out, one longitudinal and the other cross-sectional. In the longitudinal study, baseline characteristics of 295 participants were collected, including age, sex, polypharmacy, mobility, ADL, frailty, nutritional status, and objective (masticatory performance – chewing gum) and self-reported masticatory function...
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