Estudo da utilização e percepção dos benefícios do colágeno em alterações dermatológicas e ortopédicas
Luana Dias Campos
DISSERTAÇÃO
Multilíngua
T/UNICAMP C157e
[Study of the use and perception of the benefits of collagen in skin and orthopedic alterations]
Campinas, SP : [s.n.], 2023.
1 recurso online (115 p.) : il., digital, arquivo PDF.
Orientador: Cinthia Baú Betim Cazarin
Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos
Resumo: O colágeno corresponde a um quarto da massa proteica total do corpo humano. São proteínas da matriz extracelular capazes de interagir com células por meio de várias famílias de receptores, regulando a proliferação, migração e diferenciação celular. Alterações na estrutura do colágeno, assim...
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Resumo: O colágeno corresponde a um quarto da massa proteica total do corpo humano. São proteínas da matriz extracelular capazes de interagir com células por meio de várias famílias de receptores, regulando a proliferação, migração e diferenciação celular. Alterações na estrutura do colágeno, assim como sua degradação estão relacionadas à alterações da estrutura da pele, deterioração dos ossos e cartilagens e das funções cardiovasculares e respiratórias. A suplementação de colágeno é indicada para indivíduos com maior deterioração do tecido colagenoso encontrado em ossos, tendões, pele, cabelo, unhas, cartilagem e articulações. Entretanto, acredita-se que em geral, o consumo de colágeno se baseia em benefícios associados à manutenção e elasticidade da pele, do que aos benefícios associados à perda óssea e manutenção das articulações. Desta forma, o presente estudo teve como objetivo avaliar a percepção, conhecimento, atitude e práticas de consumidores de colágeno por meio de um questionário online e realizar uma pesquisa em relação à oferta deste produto/suplemento no mercado brasileiro (farmácias e online). O questionário da pesquisa foi disponibilizado através da plataforma Google Forms e o link de acesso, divulgado por redes sociais e-mail. Os dados foram analisados através de testes de análise estatística qualitativa, chi-quadrado, inferência estatística e estatística descritiva. No total, 275 participantes responderam à pesquisa, 73,3% da região Sudeste, 84,1% do sexo feminino, 49,8% com pós-graduação completa e com renda em sua maioria ente 1 e 6 salários mínimos. A maioria dos participantes relatou o consumo do produto por um período de 3 meses a 1 ano (31,6% e 28%), sendo 52,7% por automedicação. O período de consumo superior a três meses foi associado à percepção de benefícios à saúde (p<0,001). A percepção de benefício foi sentida por 69,1% dos consumidores, que apontaram com maior frequência benefícios em relação à saúde da pele 57,4% e articulações 36,8% como: melhora da hidratação, elasticidade, firmeza, efeito antienvelhecimento e aparência em geral e maior conforto nos movimentos articulares, melhora na mobilidade das articulações e diminuição das dores articulares, incluindo joelho e coluna. O conhecimento dos participantes não contemplou todos os benefícios que o suplemento oferece, sendo a associação do consumo com benefícios dermatológicos (41,9%) mais reconhecida do que benefícios ortopédicos e relacionados à perda de massa óssea (30,5% e 16,8%, respectivamente). O colágeno em pó foi a forma de apresentação do produto mais consumida (52,7%). De acordo com o levantamento de mercado os suplementos à base de colágeno vêm se diversificando ao longo dos anos com diferentes formas de apresentação do produto, sendo o pó a forma de apresentação com menor preço em comparação com cápsulas, comprimidos e gomas, e sendo as cápsulas os produtos mais presentes no mercado. O tempo de consumo de suplementos à base de colágeno superior a 3 meses parece ser fator essencial para sua obtenção de eficácia. Os benefícios dos suplementos à base de colágeno em relação à saúde da pele e articulações, descritos pelos participantes do presente estudo já são conhecidos pela literatura científica, e reforçam a consolidação necessária para o reconhecimento deste suplemento por diferentes sociedades médicas/ científicas
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Abstract: Collagen accounts for a quarter of the total protein mass in the human body. It is an extracellular matrix protein capable of interacting with cells through several families of receptors, regulating cell proliferation, migration, and differentiation. Changes in collagen structure, as well...
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Abstract: Collagen accounts for a quarter of the total protein mass in the human body. It is an extracellular matrix protein capable of interacting with cells through several families of receptors, regulating cell proliferation, migration, and differentiation. Changes in collagen structure, as well as its degradation, are related to changes in the structure of the skin, deterioration of bones and cartilage, and deterioration of cardiovascular and respiratory functions. Collagen supplementation is indicated for individuals with more significant deterioration of collagenous tissue found in bones, tendons, skin, hair, nails, cartilage, and joints. However, it is believed that, in general, collagen consumption is based on benefits associated with skin maintenance and elasticity rather than benefits associated with bone loss and joint maintenance. Thus, the present study aimed to evaluate the perception, knowledge, attitude, and practices of collagen consumers through an online questionnaire and to carry out a survey regarding the offer of this product/supplement in the Brazilian market (pharmacies and online). The survey questionnaire was made available through the Google Forms platform, and the access link was disseminated through social networks and email. Data were analyzed using qualitative statistical analysis tests, chi-square, statistical inference, and descriptive statistics. In total, 275 participants responded to the survey, 73.3% from the Southeast region, 84.1% female, 49.8% with a complete graduate degree, and with an income mostly between 1 and 6 minimum wages. Most participants reported consuming the product for three months to 1 year (31.6% and 28%), with 52.7% self-medicating. A period of consumption longer than three months was associated with the perception of health benefits (p<0.001). The perception of benefit was felt by 69.1% of consumers, who most frequently mentioned benefits in terms of skin health 57.4% and joints 36.8% such as improved hydration, elasticity, firmness, anti-aging effect and appearance in general and greater comfort in joint movements, improvement in joint mobility and decrease in joint pain, including knee and spine. The participants' knowledge included only some of the benefits that the supplement offers, with the association of consumption with skin benefits (41.9%) being more recognized than orthopedic benefits and those related to loss of bone mass (30.5% and 16.8%, respectively). Collagen powder was the product's most consumed form of presentation (52.7%). According to the market survey, collagen-based supplements have been diversifying over the years with different forms of product presentation, with powder being the cheapest form of presentation compared to capsules, tablets, and gums, and capsules are the most present products on the market. Consumption time of collagen-based supplements for more than three months seems to be an essential factor for their effectiveness. The benefits of collagen-based supplements concerning skin and joint health, described by the present study's participants, are already known in the scientific literature and reinforce the necessary consolidation for recognizing this supplement by different medical/scientific societies
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Requisitos do sistema: Software para leitura de arquivo em PDF
Aberto
Cazarin, Cinthia Baú Betim, 1979-
Orientador
Da Silva, Juliana Kelly, 1987-
Avaliador
Estudo da utilização e percepção dos benefícios do colágeno em alterações dermatológicas e ortopédicas
Luana Dias Campos
Estudo da utilização e percepção dos benefícios do colágeno em alterações dermatológicas e ortopédicas
Luana Dias Campos