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Segurança dos alimentos em alimentação coletiva : inovação e prática no preparo de alimentos seguros

Segurança dos alimentos em alimentação coletiva : inovação e prática no preparo de alimentos seguros

Diogo Thimoteo da Cunha, Elke Stedefeldt

CAPÍTULO DE LIVRO

Português

Fechado

Segurança alimentar
Agricultura familiar
Alimentos - Manuseio
Capítulo de livro

Segurança dos alimentos em alimentação coletiva : inovação e prática no preparo de alimentos seguros

Diogo Thimoteo da Cunha, Elke Stedefeldt 

										

											
											
										

									

									

										

											

												
Segurança dos alimentos em alimentação coletiva : inovação e prática no preparo de alimentos seguros

											

												

														

		

							

					Diogo Thimoteo da Cunha, Elke Stedefeldt
				

		

	


												

										

										
    
										
    
											
										
    
									
    
								
    
							
    
						
    
					
    
				
    
			
    
		
    
	
    
	

    

	

		
    
			
    
				
    
					
    
								
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														Nutrição e gastronomia (LIVRO)
												
    
											
    
											
    
												
    Barueri, SP : Manole, 2018.
    
											
    
											
    
												
    p. 303-320 (pt. 3 Tendências em gastronomia e nutrição, cap. 20) / 613.2 N959