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Otimização da produção do xarope de açucar invertido atraves do uso de resinas de troca-ionica

Otimização da produção do xarope de açucar invertido atraves do uso de resinas de troca-ionica

Marili Villa Nova Rodrigues

DISSERTAÇÃO

Português

T/UNICAMP R618o

Campinas, SP : [s.n.], 1998.

85f. : il.

Orientador: Telma Teixeira Franco

Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos

Resumo: A sacarose proveniente da cana-de-açúcar é uma matéria-prima abundante em nosso país com uma produção anual de cerca de 12 milhões de toneladas. A utilização desse açúcar para a produção de açúcar líquido pode ser uma alternativa economicamente viável, uma vez que a utilização do açúcar na... Ver mais
Abstract: Sucrose obtained from sugar cane is an abundant raw material with an annual production of approximately 12 million tons. Economically, liquid sugar derived from sucrose can be a viable option for widespread use in the food industry. This would make handling and transportation processes... Ver mais

Otimização da produção do xarope de açucar invertido atraves do uso de resinas de troca-ionica

Marili Villa Nova Rodrigues

										

Otimização da produção do xarope de açucar invertido atraves do uso de resinas de troca-ionica

Marili Villa Nova Rodrigues

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