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Seleção e triagem in vitro do potencial probiotico de linhagens de Lactobacillus fermentum

Seleção e triagem in vitro do potencial probiotico de linhagens de Lactobacillus fermentum

Andre Luiz Bispo Oliveira

DISSERTAÇÃO

Português

T/UNICAMP OL4s

Campinas, SP : [s.n.], 1998.

73f.

Orientador: Vanderlei Perez Canhos

Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos

Resumo: Neste estudo foram testadas 38 linhagens de Lactobacillus fermentum através de metodologia de triagem orientada para probióticos, com ensaios de resistência a sais de bile, a antibióticos comumente utilizados em rações para suínos, a pH ácido e a presença de oxigênio. Para a seleção dos... Ver mais
Abstract: in the present study, 38 Lactobacillus fennentum strains were screened applying a methodology designed to identify potentiàl probiotics using trials based on their resistance to bile salts, antibiotics commonly used in porcine feed, low pH and oxygen. Probiotics, were screened at a defined... Ver mais

Seleção e triagem in vitro do potencial probiotico de linhagens de Lactobacillus fermentum

Andre Luiz Bispo Oliveira

										

Seleção e triagem in vitro do potencial probiotico de linhagens de Lactobacillus fermentum

Andre Luiz Bispo Oliveira

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