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Caracteristicas de carcaça, rendimento de desossa e qualidade da carne de touros jovens da raça nelore

Caracteristicas de carcaça, rendimento de desossa e qualidade da carne de touros jovens da raça nelore

Maria Lourdes Abularach Salek

DISSERTAÇÃO

Português

T/UNICAMP Sa32c

Campinas, SP : [s.n.], 1998.

72f. : il.

Orientador: Pedro Eduardo de Felicio

Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos

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Caracteristicas de carcaça, rendimento de desossa e qualidade da carne de touros jovens da raça nelore

Maria Lourdes Abularach Salek

										

Caracteristicas de carcaça, rendimento de desossa e qualidade da carne de touros jovens da raça nelore

Maria Lourdes Abularach Salek

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