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Descoramento de caldas provenientes de descartes de balas duras, visando o reaproveitamento industrial

Descoramento de caldas provenientes de descartes de balas duras, visando o reaproveitamento industrial

Ieda Kanashiro Makiya

DISSERTAÇÃO

Português

T/UNICAMP M289d

Campinas, SP : [s.n.], 1996.

94f. : il.

Orientador: Maria de Nazare Hoelz Jackix

Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos

Resumo: O objetivo deste trabalho foi estudar as condições de descoramento de caldas provenientes de descartes de balas duras, e a possibilidade de reaproveitamento destas caldas na linha de produção. Neste estudo, as caldas foram obtidas pela dissolução de descartes de pirulitos sabores mistos... Ver mais
Abstract: The purpose of this research was to study the conditions for discolouring syrups arising from hard candy waste, and the possibility of reusing these syrups in the production line. In this study, the syrups were obtained by dissolving waste from mixed flavour lollypops (strawberry,... Ver mais

Descoramento de caldas provenientes de descartes de balas duras, visando o reaproveitamento industrial

Ieda Kanashiro Makiya

										

Descoramento de caldas provenientes de descartes de balas duras, visando o reaproveitamento industrial

Ieda Kanashiro Makiya

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