Estudo das condições de hidrolise acida para obtenção de dextrana clinica

Estudo das condições de hidrolise acida para obtenção de dextrana clinica

Vanessa Mendes Santos

DISSERTAÇÃO

Português

T/UNICAMP Sa59e

Campinas, SP : [s.n.], 1996.

107f. : il.

Orientador: Francisco Maugeri Filho

Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas. Faculdade de Engenharia de Alimentos

Resumo: A dextrana é um biopolímero formado por resíduos de glicose unidos por ligação et-1,6 maioritariamente. É sintetizada peia enzima dextrana-sacarase, enzima esta produzida
extracelularmente por algumas bactérias, principalmente do genêro Leuconosíoa A apiicacão deste polímero está diretamente...

Abstract: Dextran is a biopolymer composed by glucose units linked almost exclusively by a-1,6 bonds. It is synthesized from dextransucrase, enzyme which is extracellular produced from many bacterium, mainly Leuconostoc genus. The dextran's applications are related with the molecular weight. Dextran...

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Vanessa Mendes Santos


										

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