Determinação das condições de separação e purificação de ß-glicosidase a partir de complexo enzimatico

Determinação das condições de separação e purificação de ß-glicosidase a partir de complexo enzimatico

Gilcenara de Oliveira

DISSERTAÇÃO

Português

T/UNICAMP OL4d

Campinas, SP : [s.n.], 1996.

58 f. : il.

Orientadores: Francisco Maugeri Filho, Renato de Azevedo Moreira

Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos

Resumo: A celulose é um material amplamente encontrado na natureza. A hidrólise deste material é resultado de um complexo enzimático que age em sinergismo, denominado celulase. Neste complexo a enzima ß-glicosidase (EC 3.2.1.21) é responsável pelo passo final da hidrólise para formação do produto...

Abstract: Cellulose is a very common natural substance. The hydrolysis of this material is caused by an enzyme complex, acting synergistically, known as cellulase. In such a complex, the enzyme ß-glucosidase (EC 3.2.1.21) is responsible for the final step of hydrolysis to form glucose. This enzyme...

Determinação das condições de separação e purificação de ß-glicosidase a partir de complexo enzimatico

Gilcenara de Oliveira


										

Determinação das condições de separação e purificação de ß-glicosidase a partir de complexo enzimatico

Gilcenara de Oliveira

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