Estudo de secagem da maçã (Malus spp. variedade golden delicius)

Estudo de secagem da maçã (Malus spp. variedade golden delicius)

Williams Jhon Coya honores

DISSERTAÇÃO

Português

T/UNICAMP C839e

Campinas, SP : [s.n.], 1995.

99f. : il.

Orientador: Kil Jin Park

Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agricola

Resumo: Efetuou-se o processo de desidratação da maçã (Ma/us spp.) variedade Golden visando estabelecer os parâmetros de secagem. Realizou-se, nos laboratórios do Departamento de Pré-Processamentos de Produtos Agropecuários da Faculdade de Engenharia Agrícola da UNlCAMP, o pré-tratamento da maçã,...

Estudo de secagem da maçã (Malus spp. variedade golden delicius)

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