Estudo do potencial de migração de componentes de embalagens plasticas para produtos gordurosos a altas temperaturas

Estudo do potencial de migração de componentes de embalagens plasticas para produtos gordurosos a altas temperaturas

Eloisa Elena Correa Garcia

DISSERTAÇÃO

Português

T/UNICAMP G165e

Campinas, SP : [s.n.], 1996.

86f. : il.

Orientador: Jose de Assis Fonseca Faria

Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos

Resumo: O objetivo deste trabalho foi avaliar o potencial de migração total para produtos gordurosos em treze amostras comerciais de materiais de embalagem de fabricação nacional, cujo emprego para alimentos está associado ao contato a altas temperaturas, quando do processamento ou preparo para...

Abstract: The purpose of this study was to evaluate thirteen commercial samples of packaging materials produced in Brazil as to total migration potential to fatty products, whose use in food is associated with contact at high temperatures during processing or preparation for consumption. The samples...

Estudo do potencial de migração de componentes de embalagens plasticas para produtos gordurosos a altas temperaturas

Eloisa Elena Correa Garcia


										

Estudo do potencial de migração de componentes de embalagens plasticas para produtos gordurosos a altas temperaturas

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