Propriedades termofisicas e convecção no escoamento laminar em tubos de suco de laranja

Propriedades termofisicas e convecção no escoamento laminar em tubos de suco de laranja

Jose Antonio Gomes Vieira

TESE

Português

T/UNICAMP V673p

Campinas, SP : [s.n.], 1996.

90 f. : il.

Orientador: Carlos Alberto Gasparetto

Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos

Resumo: Foram abordados neste trabalho a hidrodinâmica e a convecção em escoamento laminar em tubos cilíndricos do suco de laranja. Determinaram-se as propriedades físicas do suco: condutividade térmica, calor específico, difusividade térmica e massa específica em função da concentração, além dos...

Abstract: This work deals with the hydrodinamic and convection in laminar flow through cylindrical ducts of orange juice. The thermal conductivity, specific heat, thermal difusivity and density as a function of juice concentration were determined. The Theological parameters as a function of juice...

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Jose Antonio Gomes Vieira


										

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