Pão sem gluten : otimização de algumas variaveis de processamento
Luiza Maria Pierini Machado
DISSERTAÇÃO
Português
T/UNICAMP M18p
Campinas, SP : [s.n.], 1996.
186 f. : il.
Orientador: Ahmed A. El-Dash
Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos
Resumo: O resumo poderá ser visualizado no texto completo da tese digital
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Pão sem gluten : otimização de algumas variaveis de processamento
Luiza Maria Pierini Machado
Pão sem gluten : otimização de algumas variaveis de processamento
Luiza Maria Pierini Machado
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