Pão sem gluten : otimização de algumas variaveis de processamento

Pão sem gluten : otimização de algumas variaveis de processamento

Luiza Maria Pierini Machado

DISSERTAÇÃO

Português

T/UNICAMP M18p

Campinas, SP : [s.n.], 1996.

186 f. : il.

Orientador: Ahmed A. El-Dash

Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos

Resumo: O resumo poderá ser visualizado no texto completo da tese digital

Abstract: The abstract is available with the full electronic document

Pão sem gluten : otimização de algumas variaveis de processamento

Luiza Maria Pierini Machado


										

Pão sem gluten : otimização de algumas variaveis de processamento

Luiza Maria Pierini Machado

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