Utilização do bioteste com esporos de Bacillus subtilis na avaliação da integridade asseptica de embalagens flexiveis esterilizaveis

Utilização do bioteste com esporos de Bacillus subtilis na avaliação da integridade asseptica de embalagens flexiveis esterilizaveis

Celso Duarte Carvalho Filho

DISSERTAÇÃO

Português

T/UNICAMP C253u

Campinas, SP : [s.n.], 1996.

113f. : il.

Orientador: Pilar Rodriguez de Massaguer

Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos

Resumo: Este trabalho teve por finalidade avaliar a integridade asséptica da selagem de topo das bolsas esterilizáveis, composta de um laminado de polipropileno (70µm), folha de alumínio (9µm), náilon (15µm) e poliéster (12µm) através de bioteste com esporos de Bacillus subtilis e, também,...

Abstract: The aim of this work was to evaluate the integrity of the top sealing area of retortable pouches formed by a laminate of polypropylene (70 µm), aluminum foil (9um), nylon (15 µm) and polyester (12 µm), using Bacillus subtilis spores as a biotest and also to establish the proper thermal...

Utilização do bioteste com esporos de Bacillus subtilis na avaliação da integridade asseptica de embalagens flexiveis esterilizaveis

Celso Duarte Carvalho Filho


										

Utilização do bioteste com esporos de Bacillus subtilis na avaliação da integridade asseptica de embalagens flexiveis esterilizaveis

Celso Duarte Carvalho Filho

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