Orientador: Vanderlei Peres Canhos

Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos

Resumo: A microbiota de leveduras associada à água do Rio Una do Prelado da Estação Ecológica de Juréia-Itatins (Peruíbe-SP) foi estudada em três pontos distintos: rio, mangue e estuário. Foram isoladas linhagens de leveduras e fungos leveduriformes. Das leveduras isoladas, 91 % do total se...

Resumo: A microbiota de leveduras associada à água do Rio Una do Prelado da Estação Ecológica de Juréia-Itatins (Peruíbe-SP) foi estudada em três pontos distintos: rio, mangue e estuário. Foram isoladas linhagens de leveduras e fungos leveduriformes. Das leveduras isoladas, 91 % do total se encontram no estado anamorfo, com característica de leveduras ascomicéticas (74%) e basidiomicéticas (26%). O gênero Candida foi o predominante nos três pontos de coleta, com freqüência superior a 67%, seguidas em ordem decrescente por Rhodotorula, Sporobolomyces, Cryptococcus, Williopsis, Kluyveromyces, Aureobasidium, Fellomyces, Zygosaccharomyces e Trichosporon. O gênero Candida apresentou 21 espécies distintas, sendo o de maior diversidade. A análise de coenzima-Q foi utilizada com sucesso no agrupamento das espécies de Candida em complemento à taxonomia convencional. Três grupos distintos foram delineados no gênero Candida respectivamente com a predominância de coenzima Q-6, Q-7 e Q-9 na cadeia respiratória

Abstract: Yeasts and yeast-like fungi associated to water were studied in three different environments of the Una do Prelado River (Ecological Station of Juréia-Itatins, Peruíbe, SP - Brazil): freshwater, mangrove and estuary. Among the yeasts, 91 % were in the anamorphic state, of which 74% were...

Abstract: Yeasts and yeast-like fungi associated to water were studied in three different environments of the Una do Prelado River (Ecological Station of Juréia-Itatins, Peruíbe, SP - Brazil): freshwater, mangrove and estuary. Among the yeasts, 91 % were in the anamorphic state, of which 74% were ascomicetous and 26% basidiomycetous. Isolates of the genus Candida were predominant in alI the environrnents studied (higher than 67%), followed by Rhodotorula, Sporobolomyces, Cryptococcus, Williopsis, Kluyveromyces, Aureobasidium, Fellomyces, Zygosaccharomyces and Trichosporon. Twenty-one species of Candida were identified, representing the highest diversity amongst the genera studied. Ubiquinone (Co-Q) analysis was carried on all Candida isolates complementing the morphological and biochemical identification. These isolates could be divided into 3 groups according to the predominant Coenzyme -Q type: Q-6, Q-7 and Q-9