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Type: DISSERTAÇÃO
Degree Level: Mestrado
Title: Estudo da concentração de licopeno por ultrafiltração a partir de suco de melancia (Citrullus vulgaris Schard)
Title Alternative: Study of the concentration of lycopene for ultrafiltration from watermelon juice (Citrullus vulgaris Schard)
Author: Miranda, Kathleen Fullin
Advisor: Pezoa Garcia, Nelson Horacio, 1946-
Garcia, Nelson Horacio Pezoa, 1946-
Subject: Membranas
Ultrafiltração
Melancia
Carotenóides
Licopeno
Language: Português
Editor: [s.n.]
Citation: MIRANDA, Kathleen Fullin. Estudo da concentração de licopeno por ultrafiltração a partir de suco de melancia (Citrullus vulgaris Schard). 2005. 174p. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255217>. Acesso em: 4 ago. 2018.
Date Issue: 2005
Appears in Collections:FEA - Tese e Dissertação

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