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2011Identificação e capacidade antioxidante de compostos de degradação de carotenoidesRibeiro, Walkíria Cristina VilelaMercadante, Adriana Zerlotti, 1962-DISSERTAÇÃO
2011Avaliação da extração de compostos bioativos com propriedades antioxidantes e corantes presentes em urucum e piquiáChisté, Renan Campos, 1983-Mercadante, Adriana Zerlotti, 1962-TESE
2015Extração supercrítica combinando duas diferentes fontes naturais para obtenção de óleo especial enriquecido com carotenoidesBarros, Helena Dias de Freitas Queiroz, 1989-Cabral, Fernando Antonio, 1954-DISSERTAÇÃO DIGITAL
1994Obtenção e avaliação de bixina a partir de extrato de urucum (Bixa orellana L.)Hernandez, Carlos PrenticeRusig, Olavo, 1945-TESE
2004Estudo da produção de biossurfactante pela bacteria Kocuria rhizophilaUbeda, Beatriz TorsaniAlegre, Ranulfo Monte, 1951-DISSERTAÇÃO
1987Composição de caroteniodes de cucurbitaceas brasileirasArima, Hana KiyokoRodriguez-Amaya, Delia B., 1941-; Rodriguez-Amaya, DeliaDISSERTAÇÃO
2004Determinação da composição de carotenoides e antocianinas de camu-camu (Myrciaria dubia)Zanatta, Cinthia FernandaMercadante, Adriana Zerlotti, 1962-DISSERTAÇÃO
2011Estabilidade de carotenóides, flavonóides e vitamina C em alimentos submetidos às tecnologias emergentes de processamentoFerreira, José Emilson MacêdoRodriguez-Amaya, Delia B., 1941-TESE
2002Composição de carotenoides de produtos de maracuja, manga e açaiSilva, Sandra Regina daMercadante, Adriana Zerlotti, 1962-TESE
1992Quantificação de provitaminas A e carotenoides majoritarios em frutas e hortaliças por cromatografia liquida de alta eficienciaWilberg, Viktor ChristianRodriguez-Amaya, Delia B., 1941-; Rodriguez-Amaya, DeliaTESE