Search


Current filters:
Start a new search
Add filters:

Use filters to refine the search results.


Results 1-10 of 100 (Search time: 0.003 seconds).
Item hits:
PreviewIssue DateTitleAuthor(s)AdvisorType
2019Effect of dinamic high pressure on the physical, chemical, and nutritional properties of okara : Efeito da alta pressão dinâmica nas propriedades físicas, químicas e nutricionais de okaraMartins, Fabiana de Oliveira, 1982-Netto, Flavia Maria, 1957-TESE DIGITAL
2015Desenvolvimento de padrões reológicos para farinhas de trigo e estudo do envelhecimento de pães de forma integraisSehn, Georgia Ane Raquel, 1985-Steel, Caroline Joy, 1964-TESE DIGITAL
2012Efeito da homogeneização à alta pressão (HAP) nas propriedades reológicas de suco de tomateAugusto, Pedro Esteves Duarte, 1983-Cristianini, Marcelo, 1964-TESE
2012Produção de microgéis para encapsulação de compostos hidrofóbicosPerrechil, Fabiana de Assis, 1983-Cunha, Rosiane Lopes da, 1967-TESE
2004Caracterização de suspensões e geis de amido de amaranto : efeito da adição de sacarose e NaCI nas propriedades reologicas e termicasPereira, Luciana BritoMenegalli, Florência Cecília, 1944-DISSERTAÇÃO
1995Desenvolvimento e utilização de um agitador helicoidal de dupla helice como reometroCantu Lozano, DenisGasparetto, Carlos Alberto, 1945-TESE
2002Influencia das condições de secagem de ameixa (Prunus domestica) na qualidade do produto finalGabas, Ana LúciaMenegalli, Florência Cecília, 1944-TESE
2002Caracterização das interações macromoleculares em geis acidos de caseina-xantana-sacarose : analises reologicas e termicaBraga, Ana Luiza MattosCunha, Rosiane Lopes da, 1967-DISSERTAÇÃO
1997Caracterização reologica de soluções de CMC : viscoelasticidade e influencia de caracteristicas da moleculaAcquarone, Valeria de MatosMenegalli, Florência Cecília, 1944-DISSERTAÇÃO
1995Suco de laranja concentrado : comportamento reologico a baixas temperaturasBranco, Ivanise GuilhermeGasparetto, Carlos Alberto, 1945-DISSERTAÇÃO