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1994Produção de acido gama linolenico por nova linhagem de Mucor sp e estudo dascondições de fermentaçãoCarvalho, Patricia de OliveiraPastore, Glaucia Maria, 1953-DISSERTAÇÃO
1997Estudo comparativo das caracteristicas fisicas e quimicas, reologicas e sensorias do requeijão cremoso obtido por fermentação lactica e acidificação diretaRapacci, MarciaVan Dender, Ariene Gimenes Fernandes, 1952-; Dender, Ariene Gimenes Fernandes VanTESE
1982Estudo comparativo da produção de alcool etilico a partir de varios amidos empregando processo com ou sem cozimentoCantu, Balbina Cruz dePark, Yong Kun, 1930-DISSERTAÇÃO
2004Estudo da produção de pectinases em reator de coluna por fermentação semi-solida de bagaço de laranja industrializadoRizzatto, Marcia LuziaAlegre, Ranulfo Monte, 1951-TESE
2002Avaliação da utilização de bioprotetores para o controle de contaminações microbiologicas do processo sucro-alcooleiroFranchi, Mark AlexandrowCristianini, Marcelo, 1964-DISSERTAÇÃO
1997Fermentação como metodo de conservação de frangos mortos em granjas : avaliação microbiologica, fisico-quimica e nutricionalOliveira, Afonso de LiguoriSilva, Edir Nepomuceno da, 1949-TESE
2004Estudo fenomenologico do reator batelada alimentada utilizando dois processos fermentativos distintosGonzales, Tatiane AraujoAlegre, Ranulfo Monte, 1951-DISSERTAÇÃO
1972A produção de lisina por processos fermentativosRios, Jose Armando PereaMascotte, NestorDISSERTAÇÃO
2004Produção de aguardente de cana de açucar por celulas imobilizadasCassini, Carlos Eduardo BudriMaugeri Filho, Francisco, 1952-; Filho, Francisco MaugeriDISSERTAÇÃO
2007Produção, purificação, caracterização e aplicação da tanase de Paecilomyces variotiiBattestin, VâniaMacedo, Gabriela Alves, 1971-TESE