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2016Avaliação técnico-econômica do processo de obtenção de extrato de cúrcuma utilizando CO2 supercrítico e estudo da distribuição de temperatura no leito durante a extração   = Technical and economic evaluation of the process of obtaining turmeric extract using supercritical CO2 and temperature distribution study in the bed during the extraction  Carvalho, Pedro Ivo Nunes de, 1988-Petenate, Maria Angela de Almeida Meireles, 1953-TESE DIGITAL
2016Efeito dos processos de maturação úmido e seco e suas combinações nos atributos físicos, químicos e sensoriais em filé de costela bovinoVilella, Gustavo de Faria, 1987-Pflanzer Júnior, Sérgio Bertelli, 1983-; Junior, Sergio Bertelli PflanzerDISSERTAÇÃO DIGITAL
2016Avaliação e caracterização dos compostos bioativos da atemóia (Annona cherimola Mill x Annona squamosa L.) = Atemoya (Annona cherimola Mill x Annona squamosa L.) : evaluation and characterization of bioactive compoundsMoraes, Maria Rosa de, 1985-Godoy, Helena Teixeira, 1957-TESE DIGITAL
2019Efeito de diferentes dietas experimentais na composição corporal, parâmetros bioquímicos e dados metabólicos de camundongos C57BL/6J  Aguiar, Laís Marinho, 1990-Cazarin, Cínthia Baú Betim, 1979-DISSERTAÇÃO DIGITAL
2019Spore forming bacteria throughout cocoa powder processing : incidence, genotypic characterization and impact of the process = Bactérias esporuladas na cadeia produtiva do cacau em pó: incidência, caracterização genotípica e impacto do processoPereira, Ana Paula Maciel, 1983-Sant'Ana, Anderson de Souza, 1979-TESE DIGITAL
2016Passion fruit (Passiflora edulis) peel flour = effect in oxidative stress of obesity and tumoral cell proliferation = Farinha da casca de maracujá amarelo (Passiflora Edulis): efeito no estresse oxidativo da obesidade e na proliferação de células tumoraisMorandi Vuolo, Milena, 1984-Maróstica Junior, Mário Roberto, 1980-; Junior, Mario Roberto MarosticaTESE DIGITAL
2016Processamento da polpa de tucumã-do-amazonas (Astrocaryum aculeatum) em conserva e avaliação da estabilidade durante o armazenamentoCanto, Alisson dos Reis, 1987-Prado, Marcelo Alexandre, 1966-TESE DIGITAL
2019Effect of dinamic high pressure on the physical, chemical, and nutritional properties of okara : Efeito da alta pressão dinâmica nas propriedades físicas, químicas e nutricionais de okaraMartins, Fabiana de Oliveira, 1982-Netto, Flavia Maria, 1957-TESE DIGITAL
2011Extração, micronização e estabilização de pigmentos funcionais = construção de uma unidade multipropósito para desenvolvimento de processos com fluídos pressurizadosSantos, Diego Tresinari dos, 1985-Petenate, Maria Angela de Almeida Meireles, 1953-; Meireles, Maria Angela de Almeida, 1953-TESE
2011Identificação e capacidade antioxidante de compostos de degradação de carotenoidesRibeiro, Walkíria Cristina VilelaMercadante, Adriana Zerlotti, 1962-DISSERTAÇÃO