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1979Parametros de avaliação da maturação de sardinha (Sardinella brasiliensis, S.) no processo de anchovagemBeirão, Luiz HenriqueGuernelli, OttilioDISSERTAÇÃO
1978Contribuição ao estudo das enzimas proteoliticas da corvina (Micropogon furnieri)Ribas, Isabel Maria do AmaralFrugoni, Juan Alberto CochDISSERTAÇÃO
1977Efeito da adição da farinha de tremoço doce (lupinus albus) nas propriedades reologicas da massa e na qualidade do pãoCampos, Jose EmilioEl-Dash, Ahmed Athia, 1940-; El-Dash, Ahmed A.DISSERTAÇÃO
1979Contribuição para algumas normas operacionais da rede nacional de silos do EquadorTorres, Enrique EscuderoTosello, André, 1914-1982DISSERTAÇÃO
1976Caracterização do plasma sanguineo de frango, visando a sua utilização na alimentação humanaReyes, M. Teresa Espinosa Del Rio deConstantinides, Spiros M; Constantinides, Spiros M.DISSERTAÇÃO
1979Influencia do tempo e das condições de estocagem sobre as propriedades quimicas, fisico-mecanicas e nutricionais do feijão mulatinho (Phaseolus vulgaris, L.)Durigan, Jose FernandoSgarbieri, Valdemiro Carlos, 1932-DISSERTAÇÃO
1976Estudos sobre a desidratação de sucos de uva pelo processo de secagem em camada de espuma (foam mat drying)Zuritz, Carlos AlbertoLeme Junior, Jorge, 1912-; Junior, Jorge LemeDISSERTAÇÃO
1979Estudo da remoção de fosfatideos de oleo de soja e seu controle analiticoElias, Moacir CardosoHartman, Leopold, 1904-DISSERTAÇÃO
1978Metodos alternativos de secagem de charque com auxilio de coletores de solares : previsão matematica do processoCosta, Antonio Raimundo da SilvaVilla, Luiz GabrielDISSERTAÇÃO
1978Carotenoides, valor de vitamina A e outras determinações fisicas, quimicas e sensoriais de suco de caju e maracujaCecchi, Heloisa Máscia, 1950-Rodriguez-Amaya, Delia B., 1941-; Amaya, Delia RodriguezDISSERTAÇÃO