FEA - Tese e Dissertação : [2916] Collection home page

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2019Avaliação do uso de hidrolisados proteicos de arroz como material de parede na microencapsulação de óleo por "spray dryer" : Evaluation of the use of rice protein hydrolysates as wall material in the microencapsulation of oil by "spray dryer"Gomes, Matheus Henrique Gouveia, 1991-Kurozawa, Louise Emy, 1980-DISSERTAÇÃO DIGITAL
2019Caracterização sensorial de chocolate ao leite com substituição parcial de açúcar por manga ("Mangifera indica L.") desidratadaVentura, Marcella Benetti, 1991-Bolini, Helena Maria André, 1961-DISSERTAÇÃO DIGITAL
2019Pressão de vapor e equilíbrio líquido-vapor de compostos graxos insaturados : determinação experimental com DSC e modelagem termodinâmicaBarbeiro, Lilian Bozzi, 1987-Meirelles, Antonio Jose de Almeida, 1958-TESE DIGITAL
2018Efeito da alta pressão isostática nas propriedades viscoelásticas da rede de glútenGioia Junior, Luis Carlos, 1972-Steel, Caroline Joy, 1964-DISSERTAÇÃO DIGITAL
2018Evaluation of functional properties of iridoids blue-based pigments from genipap (Genipa americana L.) : Avaliação das propriedades funcionais dos iridóides obtidos do jenipapo (Genipa americana L.)Neri Numa, Iramaia Angelica, 1978-Pastore, Glaucia Maria, 1953-TESE DIGITAL
2018Estudo das comunidades bacterianas de ovos crus e pasteurizados por sequenciamento do gene de 16S rRNA : Study of bacterial communities of raw and pasteurized eggsby 16S rRNA gene sequencingVieira, Damares Alice Pontes, 1986-Sant'Ana, Anderson de Souza, 1979-DISSERTAÇÃO DIGITAL
2018Desenvolvimento e caracterização de adesivos biodegradáveis sensíveis à pressão : Development and characterization of biodegradable pressure sensitive adhesivesSartori Masiero, Tanara, 1989-Cunha, Rosiane Lopes da, 1967-TESE DIGITAL
2019Development and validation of multi-residue method for quantitation of antimicrobial veterinary drugs in fish samples of commercial interest by LC-MS/MS : Desenvolvimento e validação de método multirresíduo para quantificação de fármacos veterinários antimicrobianos em amostras de peixes de interesse comercial através de LC-MS/MSBortolotte, Andréa Renata, 1986-Reyes, Felix Guillermo Reyes, 1948-TESE DIGITAL
2019Produção de biodiesel etílico por catálise enzimática e melhoramento das suas propriedades de escoamento a frioMagalhães, Ana Maria dos Santos, 1991-Maximo, Guilherme José, 1982-DISSERTAÇÃO DIGITAL
2019Aplicação da espectroscopia no infravermelho e quimiometria na avaliação da qualidade, estabilidade de vitamina C e fraude em polpa de frutas : Infrared spectroscopy and chemometrics application in fruit pulps quality evaluation, vitamin C stability and adulterationAlamar, Priscila Domingues, 1986-Pallone, Juliana Azevedo Lima, 1977-TESE DIGITAL
2018Limonene biotransformation by Colletotrichum acutatum and C. nymphaeae : Biotransformação de limoneno por Colletotrichum acutatum e C. nymphaeaeSales, Adones, 1989-Bicas, Juliano Lemos, 1982-TESE DIGITAL
2019Brownies de açaí e castanha sem glúten, sem leite e com redução lipídica : perfil sensorial e estudo de consumidores = Brownies of açai and chesnut gluten-free, milk-free and lipid-reduced: a sensory profile and consumer studySantos, Geina Faria dos, 1983-Bolini, Helena Maria André, 1961-TESE DIGITAL
2019Influência da concentração de nitrito de sódio e sais substitutos ao cloreto de sódio na resistência térmica de Clostridium difficile em caldo de carneSantos, Erika Gomes, 1986-Kabuki, Dirce Yorika, 1964-DISSERTAÇÃO DIGITAL
2019Caracterização sensorial e reológica de soluções de espessantes e acidulantes com sacarose : Sensory and rheological characterization of thickeners and acidulants solutions with sucrosePereira, Gerlandia da Silva, 1985-Bolini, Helena Maria André, 1961-TESE DIGITAL
2019Degradação de polifenóis e formação de compostos de sabor no processamento de chocolate a partir de amêndoas de cacau fermentadas e não fermentadasFaria, Flávia Regina de, 1987Efraim, Priscilla, 1978-DISSERTAÇÃO DIGITAL
2018Additives, aromatic amines, metals and nitrosamines in baby bottles : analytical methodologies and migration studies = Aditivos, aminas aromáticas, metais e nitrosaminas em mamadeiras: metodologias analíticas e estudos de migraçãoOliveira, Wellington da Silva, 1988-Godoy, Helena Teixeira, 1957-TESE DIGITAL
2018Fatores de virulência e subtipagem de Staphylococcus aureus isolados de laticínios orgânicos e convencionais no estado de São PauloCandido, Talita Junia Silva, 1992-Silva, Nathalia Cristina Cirone, 1986-DISSERTAÇÃO DIGITAL
2018Ochratoxin A (OTA), zearalenone (ZEN), deoxynivalenol (DON) and total aflatoxin (TAF) in cereal-based products : systematic review and meta-analysis = Ocratoxina A (OTA), zearalenona (ZEN), desoxinivalenol (DON) e aflatoxina total (TAF) em produtos à base de cereais: revisão sistemática e metanáliseMousavi Khaneghah, Amin, 1982-Sant'Ana, Anderson de Souza, 1979-TESE DIGITAL
2019Caracterização e identificação de carne de aves por métodos não-destrutivos : Characterization and identification of poultry meat by non-destructive methodsNolasco Pérez, Irene Marivel, 1973-Barbin, Douglas Fernandes, 1980-TESE DIGITAL
2018Colesterol e compostos bioativos lipídicos : equilíbrio de fases e seus possíveis efeitos no processo digestivo = Cholesterol and lipid bioactive compounds: phase equilibrium and their possible effects on digestive processEsperança, Eduardo de Souza, 1991-Maximo, Guilherme José, 1982-DISSERTAÇÃO DIGITAL
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