Subscribe to this collection to receive daily e-mail notification of new additions

Preview	Issue Date	Title	Author(s)	Advisor	Type
	2019	Avaliação do uso de hidrolisados proteicos de arroz como material de parede na microencapsulação de óleo por "spray dryer" : Evaluation of the use of rice protein hydrolysates as wall material in the microencapsulation of oil by "spray dryer"	Gomes, Matheus Henrique Gouveia, 1991-	Kurozawa, Louise Emy, 1980-	DISSERTAÇÃO DIGITAL
	2019	Caracterização sensorial de chocolate ao leite com substituição parcial de açúcar por manga ("Mangifera indica L.") desidratada	Ventura, Marcella Benetti, 1991-	Bolini, Helena Maria André, 1961-	DISSERTAÇÃO DIGITAL
	2019	Pressão de vapor e equilíbrio líquido-vapor de compostos graxos insaturados : determinação experimental com DSC e modelagem termodinâmica	Barbeiro, Lilian Bozzi, 1987-	Meirelles, Antonio Jose de Almeida, 1958-	TESE DIGITAL
	2018	Efeito da alta pressão isostática nas propriedades viscoelásticas da rede de glúten	Gioia Junior, Luis Carlos, 1972-	Steel, Caroline Joy, 1964-	DISSERTAÇÃO DIGITAL
	2018	Evaluation of functional properties of iridoids blue-based pigments from genipap (Genipa americana L.) : Avaliação das propriedades funcionais dos iridóides obtidos do jenipapo (Genipa americana L.)	Neri Numa, Iramaia Angelica, 1978-	Pastore, Glaucia Maria, 1953-	TESE DIGITAL
	2018	Estudo das comunidades bacterianas de ovos crus e pasteurizados por sequenciamento do gene de 16S rRNA : Study of bacterial communities of raw and pasteurized eggsby 16S rRNA gene sequencing	Vieira, Damares Alice Pontes, 1986-	Sant'Ana, Anderson de Souza, 1979-	DISSERTAÇÃO DIGITAL
	2018	Desenvolvimento e caracterização de adesivos biodegradáveis sensíveis à pressão : Development and characterization of biodegradable pressure sensitive adhesives	Sartori Masiero, Tanara, 1989-	Cunha, Rosiane Lopes da, 1967-	TESE DIGITAL
	2019	Development and validation of multi-residue method for quantitation of antimicrobial veterinary drugs in fish samples of commercial interest by LC-MS/MS : Desenvolvimento e validação de método multirresíduo para quantificação de fármacos veterinários antimicrobianos em amostras de peixes de interesse comercial através de LC-MS/MS	Bortolotte, Andréa Renata, 1986-	Reyes, Felix Guillermo Reyes, 1948-	TESE DIGITAL
	2019	Produção de biodiesel etílico por catálise enzimática e melhoramento das suas propriedades de escoamento a frio	Magalhães, Ana Maria dos Santos, 1991-	Maximo, Guilherme José, 1982-	DISSERTAÇÃO DIGITAL
	2019	Aplicação da espectroscopia no infravermelho e quimiometria na avaliação da qualidade, estabilidade de vitamina C e fraude em polpa de frutas : Infrared spectroscopy and chemometrics application in fruit pulps quality evaluation, vitamin C stability and adulteration	Alamar, Priscila Domingues, 1986-	Pallone, Juliana Azevedo Lima, 1977-	TESE DIGITAL
	2018	Limonene biotransformation by Colletotrichum acutatum and C. nymphaeae : Biotransformação de limoneno por Colletotrichum acutatum e C. nymphaeae	Sales, Adones, 1989-	Bicas, Juliano Lemos, 1982-	TESE DIGITAL
	2019	Brownies de açaí e castanha sem glúten, sem leite e com redução lipídica : perfil sensorial e estudo de consumidores = Brownies of açai and chesnut gluten-free, milk-free and lipid-reduced: a sensory profile and consumer study	Santos, Geina Faria dos, 1983-	Bolini, Helena Maria André, 1961-	TESE DIGITAL
	2019	Influência da concentração de nitrito de sódio e sais substitutos ao cloreto de sódio na resistência térmica de Clostridium difficile em caldo de carne	Santos, Erika Gomes, 1986-	Kabuki, Dirce Yorika, 1964-	DISSERTAÇÃO DIGITAL
	2019	Caracterização sensorial e reológica de soluções de espessantes e acidulantes com sacarose : Sensory and rheological characterization of thickeners and acidulants solutions with sucrose	Pereira, Gerlandia da Silva, 1985-	Bolini, Helena Maria André, 1961-	TESE DIGITAL
	2019	Degradação de polifenóis e formação de compostos de sabor no processamento de chocolate a partir de amêndoas de cacau fermentadas e não fermentadas	Faria, Flávia Regina de, 1987	Efraim, Priscilla, 1978-	DISSERTAÇÃO DIGITAL
	2018	Additives, aromatic amines, metals and nitrosamines in baby bottles : analytical methodologies and migration studies = Aditivos, aminas aromáticas, metais e nitrosaminas em mamadeiras: metodologias analíticas e estudos de migração	Oliveira, Wellington da Silva, 1988-	Godoy, Helena Teixeira, 1957-	TESE DIGITAL
	2018	Fatores de virulência e subtipagem de Staphylococcus aureus isolados de laticínios orgânicos e convencionais no estado de São Paulo	Candido, Talita Junia Silva, 1992-	Silva, Nathalia Cristina Cirone, 1986-	DISSERTAÇÃO DIGITAL
	2018	Ochratoxin A (OTA), zearalenone (ZEN), deoxynivalenol (DON) and total aflatoxin (TAF) in cereal-based products : systematic review and meta-analysis = Ocratoxina A (OTA), zearalenona (ZEN), desoxinivalenol (DON) e aflatoxina total (TAF) em produtos à base de cereais: revisão sistemática e metanálise	Mousavi Khaneghah, Amin, 1982-	Sant'Ana, Anderson de Souza, 1979-	TESE DIGITAL
	2019	Caracterização e identificação de carne de aves por métodos não-destrutivos : Characterization and identification of poultry meat by non-destructive methods	Nolasco Pérez, Irene Marivel, 1973-	Barbin, Douglas Fernandes, 1980-	TESE DIGITAL
	2018	Colesterol e compostos bioativos lipídicos : equilíbrio de fases e seus possíveis efeitos no processo digestivo = Cholesterol and lipid bioactive compounds: phase equilibrium and their possible effects on digestive process	Esperança, Eduardo de Souza, 1991-	Maximo, Guilherme José, 1982-	DISSERTAÇÃO DIGITAL