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Produção Científica
Faculdade de Engenharia de Alimentos - FEA
FEA - Tese e Dissertação
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Advisor
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2019
Influência de fatores intrínsecos e extrínsecos nas características sensoriais de amostras comerciais de cervejas tipo Pilsen com e sem álcool : Influence of intrinsic e extrinsic factors in the sensory characteristics of alcoholic and non-alcoholic Pilsen beers samples
Paixão, Juliana Alves, 1989-
Bolini, Helena Maria André, 1961-
TESE DIGITAL
2014
Caracterização e avaliação sensorial de bebida preparada com achocolatado em pó, adoçada com diferentes edulcorantes
Paixão, Juliana Alves, 1989-
Bolini, Helena Maria André, 1961-
DISSERTAÇÃO
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Subject
1
Análise descritiva quantitativa
1
Análise tempo-intensidade
1
Cerveja
1
Cerveja não alcoólica
1
Edulcorantes
1
Emoções
1
Rotulos
.
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Document Type
1
DISSERTAÇÃO
1
TESE DIGITAL
Date issued
1
2019
1
2014
Repositório da Produção Científica e Intelectual da Unicamp