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Produção Científica
Faculdade de Engenharia de Alimentos - FEA
FEA - Tese e Dissertação
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2018
Estudo da imobilização de ß-galactosidase de Aspergillus oryzae, Kluyveromyces lactis e Saccharomyces marxianus var lactis em matriz de alginato de cálcio, gelatina e transglutaminase
Darif, Ana Paula Spezia, 1988-
Sato, Helia Harumi, 1952-
DISSERTAÇÃO DIGITAL
2018
Influência de diferentes pré-tratamentos na hidrólise enzimática da biomassa da cana-de-açúcar para a produção de açúcares fermentescíveis e xilo-oligossacarídeos : Influence of different pretreatments on the enzymatic hydrolysis of sugarcane biomass for the production of fermentable sugars and xylooligosaccharides
Ávila, Patrícia Felix, 1990-
Goldbeck, Rosana, 1982-
DISSERTAÇÃO DIGITAL
2016
Seleção e melhoramento de leveduras capazes de fermentar pentoses através de engenharia evolutiva
Vieira, Carla Ferreira dos Santos, 1990-
Maugeri Filho, Francisco, 1952-
;
Filho, Francisco Maugeri
DISSERTAÇÃO DIGITAL
2016
Emoções, sensações e afeições do consumidor brasileiro pelo café
Ricardi, Emilia Alice Fonseca, 1978-
Behrens, Jorge Herman, 1972-
DISSERTAÇÃO DIGITAL
2015
Desenvolvimento, otimização e validação de método para determinação simultânea de cafeína e taurina em bebidas energéticas, por eletroforese capilar
Cangani, Alane Pereira, 1985-
Godoy, Helena Teixeira, 1957-
DISSERTAÇÃO DIGITAL
2015
Aspergillus section Nigri em bulbos de cebola : ocorrência, identificação e produção de fumonisina B2 e ocratoxina A
Bertoldo, Rachel, 1986
Sant'Ana, Anderson de Souza, 1979-
DISSERTAÇÃO DIGITAL
2016
Aproveitamento de resíduos da indústria sucroalcooleira (vinhaça e palha de cana) através da co-digestão anaeróbia termofílica assistida por ultrassom
Martinez Jimenez, Fernan David, 1991-
Forster-Carneiro, Tânia, 1971-
DISSERTAÇÃO DIGITAL
2015
Modelagem preditiva da deterioração de pães integrais multigrãos por fungos filamentosos
Santos, Juliana Lane Paixão, 1986-
Sant'Ana, Anderson de Souza, 1979-
DISSERTAÇÃO DIGITAL
2015
Extração supercrítica de compostos bioativos da pimenta dedo de moça (Capsicum baccatum L. var. pendulum) assistida por ultrassom
Dias, Arthur Luiz Baião, 1987-
Martínez, Julian, 1976-
DISSERTAÇÃO DIGITAL
2015
Biofilmes monoespécie e multiespécies de patógenos gram-positivos de origem láctea em diferentes substratos
Alonso, Vanessa Pereira Perez, 1979-
Kabuki, Dirce Yorika, 1964-
DISSERTAÇÃO DIGITAL
Discover
Author
2
Damin, Fernanda Mateus, 1991-
1
Aguiar, Laís Marinho, 1990-
1
Almeida, Flávia Souza, 1992-
1
Alonso, Vanessa Pereira Perez, 1979-
1
Alves, Yara Pereira Cerceau, 1992-
1
Amadeu, Barbara Jordão Almeida St...
1
Amaro, Natani de Paula Lima, 1992-
.
next >
Subject
9
Compostos fenólicos
8
Antioxidantes
8
Compostos bioativos
8
Emulsões
7
Microencapsulação
6
Salmonella
6
Segurança de alimentos
.
next >
Date issued
15
2020
40
2019
46
2018
42
2017
48
2016
16
2015