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2018Estudo da imobilização de ß-galactosidase de Aspergillus oryzae, Kluyveromyces lactis e Saccharomyces marxianus var lactis em matriz de alginato de cálcio, gelatina e transglutaminaseDarif, Ana Paula Spezia, 1988-Sato, Helia Harumi, 1952-DISSERTAÇÃO DIGITAL
2018Influência de diferentes pré-tratamentos na hidrólise enzimática da biomassa da cana-de-açúcar para a produção de açúcares fermentescíveis e xilo-oligossacarídeos : Influence of different pretreatments on the enzymatic hydrolysis of sugarcane biomass for the production of fermentable sugars and xylooligosaccharidesÁvila, Patrícia Felix, 1990-Goldbeck, Rosana, 1982-DISSERTAÇÃO DIGITAL
2016Seleção e melhoramento de leveduras capazes de fermentar pentoses através de engenharia evolutivaVieira, Carla Ferreira dos Santos, 1990-Maugeri Filho, Francisco, 1952-; Filho, Francisco MaugeriDISSERTAÇÃO DIGITAL
2016Emoções, sensações e afeições do consumidor brasileiro pelo caféRicardi, Emilia Alice Fonseca, 1978-Behrens, Jorge Herman, 1972-DISSERTAÇÃO DIGITAL
2015Desenvolvimento, otimização e validação de método para determinação simultânea de cafeína e taurina em bebidas energéticas, por eletroforese capilarCangani, Alane Pereira, 1985-Godoy, Helena Teixeira, 1957-DISSERTAÇÃO DIGITAL
2015Aspergillus section Nigri em bulbos de cebola : ocorrência, identificação e produção de fumonisina B2 e ocratoxina ABertoldo, Rachel, 1986Sant'Ana, Anderson de Souza, 1979-DISSERTAÇÃO DIGITAL
2016Aproveitamento de resíduos da indústria sucroalcooleira (vinhaça e palha de cana) através da co-digestão anaeróbia termofílica assistida por ultrassomMartinez Jimenez, Fernan David, 1991-Forster-Carneiro, Tânia, 1971-DISSERTAÇÃO DIGITAL
2015Modelagem preditiva da deterioração de pães integrais multigrãos por fungos filamentososSantos, Juliana Lane Paixão, 1986-Sant'Ana, Anderson de Souza, 1979-DISSERTAÇÃO DIGITAL
2015Extração supercrítica de compostos bioativos da pimenta dedo de moça (Capsicum baccatum L. var. pendulum) assistida por ultrassomDias, Arthur Luiz Baião, 1987-Martínez, Julian, 1976-DISSERTAÇÃO DIGITAL
2015Biofilmes monoespécie e multiespécies de patógenos gram-positivos de origem láctea em diferentes substratosAlonso, Vanessa Pereira Perez, 1979-Kabuki, Dirce Yorika, 1964-DISSERTAÇÃO DIGITAL