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Produção Científica
Faculdade de Engenharia de Alimentos - FEA
FEA - Tese e Dissertação
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Issue Date
Title
Author(s)
Advisor
Type
1979
Parametros de avaliação da maturação de sardinha (Sardinella brasiliensis, S.) no processo de anchovagem
Beirão, Luiz Henrique
Guernelli, Ottilio
DISSERTAÇÃO
1978
Contribuição ao estudo das enzimas proteoliticas da corvina (Micropogon furnieri)
Ribas, Isabel Maria do Amaral
Frugoni, Juan Alberto Coch
DISSERTAÇÃO
2007
Estudo das variaveis de processo e ampliação de escala na produção de biossurfactante por Bacillus subtilis em manipueira
Barros, Francisco Fabio Cavalcante
Pastore, Glaucia Maria, 1953-
DISSERTAÇÃO
2007
Efeito do processo de homogeneização a ultra alta pressão na redução da carga microbiana e da atividade enzimatica da agua de coco
Dosualdo, Gustavo Levy
Cristianini, Marcelo, 1964-
DISSERTAÇÃO
1980
Ar natural e bomba de calor na secagem e armazenamento de sementes de soja
Rossi, Sílvio José
Rocha, JosÉ Luiz Vasconcellos da, 1931-
DISSERTAÇÃO
2007
Desenvolvimento de ferramentas computacionais para a avaliação emergetica de sistemas agricolas
Takahashi, Fabio, 1982-
Ortega Rodriguez, Enrique, 1944-
;
Rodriguez, Enrique Ortega
DISSERTAÇÃO
2007
Influencia da suplementação de proteinas do soro de leite na composição corporal, desempenho fisico e parametros bioquimicos de atletas juvenis de futebol
Lollo, Pablo Christiano Barboza
Miyasaka, Celio Kenji, 1963-
DISSERTAÇÃO
2001
Caracterização bioquimica da peroxidase e da polifenoloxidase de açai (Euterpe oleracea)
Santos, Elen Resende
Sato, Helia Harumi, 1952-
DISSERTAÇÃO
2015
Efeito das proteínas do soro do leite bovino sobre alterações metabólicas causadas por uma dieta hiperlipídica no camundongo C57BL/6 : disbiose intestinal, resposta inflamatória e parâmetros associados
Monteiro, Naice Eleidiane Santana, 1990-
Amaya-Farfán, Jaime, 1941-
DISSERTAÇÃO
2001
Avaliação da estabilidade de agua de coco (Cocus nucifera) em garrafas de polietileno tereftalato (PET) estocadas congelada e refrigerada
Leber, Ana Silvia Machado Lettry
Faria, José de Assis Fonseca, 1950-
DISSERTAÇÃO
Discover
Author
2
Cecchi, Heloisa Máscia, 1950-
1
Abdalla, Carim
1
Abecia Soria, Luis Alberto
1
Abecia-Soria, Maria Ines
1
Abrahão, Meissa Rocha Essenfelder...
1
Abreu, Glaucia Maria Navarro de
1
Abreu, Larissa Weissheimer de, 1981-
.
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Subject
62
Fermentação
43
Proteínas
34
Avaliação sensorial
34
Carotenóides
33
Ultrafiltração
32
Ácidos graxos
30
Reologia
.
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Date issued
306
2010 - 2018
540
2000 - 2009
372
1990 - 1999
156
1980 - 1989
141
1970 - 1979