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1989Reavaliação de metodos analiticos e determinação da composição de carotenoides e valor da vitamina A em mamão e cajaKimura, MiekoRodriguez-Amaya, Delia B., 1941-; Rodriguez-Amaya, DeliaDISSERTAÇÃO
2010Produção e estudo biológico de compostos de aromas obtidos a partir da biotransformação de carotenóidesDionísio, Ana PaulaPastore, Glaucia Maria, 1953-TESE
2010Bactéria termófila Thermus filiformis = produção de carotenóides e avaliação da capacidade antioxidanteMandelli, FernandaMercadante, Adriana Zerlotti, 1962-DISSERTAÇÃO
2010Estabilidade e qualidade de iogurte adicionado de luteína e validação de método para determinação de riboflavina em iogurteDomingos, Lígia Dozena, 1984-Viotto, Walkíria Hanada, 1956-DISSERTAÇÃO
2015Preservação dos componentes minoritários e desacidificação dos óleos de palma e farelo de arroz por resina aniônica forteCuevas, Maitê Sarria, 1983-Meirelles, Antonio Jose de Almeida, 1958-TESE
2001Carotenoides em alimentos preparados para o consumo : comparação de analise direta e calculo pelos dados de retençãoSa, Marcela Colognesi deRodriguez-Amaya, Delia B., 1941-DISSERTAÇÃO
2014Compostos bioativos de jenipapo, laranja e manga : composição e desenvolvimento de métodos de extraçãoBentes, Adria de Sousa, 1986-Mercadante, Adriana Zerlotti, 1962-TESE
2014Estudos dos mecanismos de adaptaçãoo ao estresse oxidativo da bactéria termófila Thermus filiformis = Evaluation of the adaptation mechanisms to the oxidative stress of the thermophilic bacterium Thermus filiformisMandelli, FernandaMercadante, Adriana Zerlotti, 1962-TESE
2001Caracterização quimica, atividade da lipoxigenase e biodisponibilidade de carotenoides da rucula (Eruca sativa)Granja, Erika Maria Marcondes TassiAmaya-Farfán, Jaime, 1941-TESE
2001Cinetica e fatores que influenciam na degradação de carotenoides em sistemas modelos e alimentosFerreira, José Emilson MacêdoRodriguez-Amaya, Delia B., 1941-DISSERTAÇÃO