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2006Avaliação do efeito dos pre-tratamentos de desidratação osmotica e secagem HTST na obtenção desnacks de batata doce (Ipomoea Batatas Lam)Antonio, Graziella ColatoMurr, Fernanda Elizabeth Xidieh, 1952-TESE
2004Estudo da secagem e caracterização das particulas de okara produzidas em um secador de tambor rotativoLescano, Cesar Augusto AgurtoTobinaga, Satoshi, 1936-DISSERTAÇÃO
2000Secagem e defumação liquida de file de peixe matrinchã (Brycon cephalus)Ribeiro, Suezilde da Conceição AmaralTobinaga, Satoshi, 1936-DISSERTAÇÃO
2000Estudo da cinetica de secagem de fatias de banana nanica (Musa acuminiata var. Cavendish) osmoticamente desidratadasAraujo, Eder Augusto FurtadoMurr, Fernanda Elizabeth Xidieh, 1952-DISSERTAÇÃO
2001Estudo de um prototipo para a secagem continua de macarrão curto mediante ar quente e microondasBerteli, Michele NenhemyMarsaioli Junior, Antonio, 1937-DISSERTAÇÃO
2000Otimização e comparação dos processos de desidratação osmotica a vacuo e a pressão ambiente de pseudofruto de caju (Anacardium occidentale L)Querido, Amanda FariaPezoa Garcia, Nelson Horacio, 1946-; Garcia, Nelson Horacio Pezoa, 1946-DISSERTAÇÃO
2000Obtenção da suspensão proteica de peixe e secagem em leito de jorroRodrigues, Antonio Manoel da CruzTobinaga, Satoshi, 1936-TESE
2018Secagem de okara em leito pulso fluidizado com e sem aplicação de micro-ondasLazarin, Renan Alex, 1990-Kurozawa, Louise Emy, 1980-DISSERTAÇÃO DIGITAL
2000Otimização do processo de obtenção de hidrolisado proteico de carne escura de atum (Katsuwonus pelamis)Arasaki, Leticia HarumiCristianini, Marcelo, 1964-DISSERTAÇÃO
2007Estudo da secagem em leito fixo e de jorro do residuo industrial do processamento de suco de frutas citricasSilva, Vanessa Martins daViotto, Luiz Antonio, 1954-; Viotto, Luiz AntonioDISSERTAÇÃO