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2014Avaliação bioquímica de compostos fenólicos in vitro e biológica do extrato purificado de açaí (Euterpe oleracea) em modelo in vivo de carcinogênese de cólon induzidaSampaio, Patrícia Brito, 1980-Pastore, Glaucia Maria, 1953-TESE
2014Avaliação microbiológica, físico-química e sensorial de Petit suisse probiótico contendo extrato de casca de jabuticabaPereira, Eliene Penha Rodrigues, 1981-Faria, José de Assis Fonseca, 1950-TESE
2010Estudo da adição do urucum e eritorbato de sódio sobre a oxidação lipídica em carne suínaFigueiredo, Bruno Chacon de, 1982-Bragagnolo, Neura, 1954-DISSERTAÇÃO
2001Avaliação de qualidade microbiologica, estabilidade oxidativa, propriedades funcionais e caracteristicas sensoriais de gema de ovo liquida tratada por radiação gamaMarques, Lilia Maria RosamigliaMoretti, Roberto Hermínio, 1940-TESE
2014Desidratação osmótica de melão orange : estudo cinético e qualidade do produtoBarbosa Júnior, José Lucena, 1975-Hubinger, Miriam Dupas, 1957-TESE
2014Phenolic compounds and antioxidant capacity in blueberry species produced in Brazil = Compostos fenólicos e capacidade antioxidante em espécies de mirtilo produzidas no BrasilKonda, Paula Becker Pertuzatti, 1984-Godoy, Helena Teixeira, 1957-TESE
1985Atividade antioxidante de extratos liofilizados de plantas brasileirasBarrera Arellano, Daniel, 1953-Esteves, Walter, 1925-TESE
2007O efeito da suplementação de soro de leite sobre os linfocitos de ratos WistarCavalheiro, Laura AndradeMiyasaka, Celio Kenji, 1963-DISSERTAÇÃO
2014Caracterização e avaliação das atividades antioxidante e antiproliferativa e do efeito citotóxico de bebidas funcionais liofilizadas compostas por frutas e hortaliças (green smoothies)Dantas, Érica Mara, 1986-Pastore, Glaucia Maria, 1953-TESE
2015Avaliação das propriedades antioxidantes e antidiabéticas dos compostos bioativos de casca de feijão (Phaseolus vulgaris)Sancho, Renata Aparecida Soriano, 1962-Pastore, Glaucia Maria, 1953-TESE