Browsing by Author Arellano, Daniel Barrera

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1-May-2010Composição de esteróis e ácidos graxos de ostras (Crassostrea gigas) cultivadas em Florianópolis - SC, em duas estações do anoParisenti, Jane; Tramonte, Vera Lúcia Cardoso Garcia; Arellano, Daniel Barrera-Artigo de periódico
2019Interactions between candelilla wax and saturated triacylglycerols in oleogelsTeodoro da Silva, Thais Lomonaco; Arellano, Daniel Barrera; Martini, Silvana-Artigo
2019Use of high-intensity ultrasound to change the physical properties of oleogels and emulsion gelsSilva, Thais Lomonaco Teodoro da; Arellano, Daniel Barrera; Martini, Silvana-Artigo
2019Effect of water addition on physical properties of emulsion gelsTeodoro da Silva, Thais Lomonaco; Arellano, Daniel Barrera; Martini, Silvana-Artigo
2019Chemical composition and nutritional information of fats used in fillings of sandwich cookiesSilva, Thais Lomonaco Teodoro da; Martini, Silvana; Arellano, Daniel Barrera-Artigo
2015Oxidative stability of pork fat enriched with omega3 and natural antioxidants by modifying animal’s dietBernardi, Daniela Miotto; Bertol, Teresinha Marisa; Cunha Junior, Anildo; Coldebella, Arlei; Arellano, Daniel Barrera; Sgarbieri, Valdemiro Carlos-Outro documento
2014Determinação da umidade em óleos vegetais através de diferentes metodologiasFuentes, Paula Heidy Aguilera; Prado, Ana Cristina Pinheiro do; Weber, Jucieli; Ogliari, Paulo José; Arellano, Daniel Barrera; Block, Jane Mara-Artigo