Browsing by Advisor Sgarbieri, Valdemiro C.

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1994A influencia da extrusão termoplastica em propriedades funcionais e nutricionais de farinhas de feijão e farinhas mistas de feijão com arrozSteel, Caroline Joy, 1964-Sgarbieri, Valdemiro Carlos, 1932-; Sgarbieri, Valdemiro C.DISSERTAÇÃO
1992Efeito de tratamentos por radiação gama ou microondas em propriedades fisicas bioquimicas, quimicas e sensoriais do feijão (Phaseolus vulgaris, L.) da cariedade carioca 80 S.H., antes e durante a estocagemCunha, Marcio FerrazSgarbieri, Valdemiro Carlos, 1932-; Sgarbieri, Valdemiro C.DISSERTAÇÃO
1989Fracionamento do feijão carioca 80 e interferencia das frações na utilização pelo rato da proteina da dietaCruz Valenzuela, Manuel ReynaldoSgarbieri, Valdemiro Carlos, 1932-; Sgarbieri, Valdemiro C.DISSERTAÇÃO
1990Utilização biologica do ferro do feijão "carioca 8 O S.H." (Phaseolus vulgaris, L.), na repleção da hemoglobina de ratos anemicosCabral, Maria Margareth V. NavesSgarbieri, Valdemiro Carlos, 1932-; Sgarbieri, Valdemiro C.DISSERTAÇÃO
1978Extração, purificação e propriedades da polifenoloxidase da banana nanica Musa cavendishii, L.Galeazzi, Maria Antonia Martins, 1944-Sgarbieri, Valdemiro Carlos, 1932-; Sgarbieri, Valdemiro C.TESE
1993Composição e caracterização quimica e nutricional do fruto do baru (Dipteryx alata, Vog.)Togashi, MarieSgarbieri, Valdemiro Carlos, 1932-; Sgarbieri, Valdemiro C.DISSERTAÇÃO