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2002Influencia das condições de secagem de ameixa (Prunus domestica) na qualidade do produto finalGabas, Ana LúciaMenegalli, Florência Cecília, 1944-TESE
2007Granulação de alimentos : caracterização morfologica das particulas e modelagem matematica do processoSouza, Diogo Otavio de CastroMenegalli, Florência Cecília, 1944-DISSERTAÇÃO
1994Modelagem, simulação e avaliação energetica e exergetica de secadores a leito deslizanteHubinger, Miriam Dupas, 1957-Menegalli, Florência Cecília, 1944-TESE
2011Estudo do processo de aglomeração de pectina em leito fluidizado = efeito sobre as propriedades físico-químicasHirata, Talita Akemi Medeiros, 1984-Menegalli, Florência Cecília, 1944-; Menegali, Florência CecíliaDISSERTAÇÃO
2015Mecanismos de aglomeração de polissacarídeos em pó em leito fluidizado pulsadoHirata, Talita Akemi Medeiros, 1984-Menegalli, Florência Cecília, 1944-TESE DIGITAL
2002Estudo das interações entre biopolimeros e polpas de frutas tropicais em cisalhamento estacionario e oscilatorioFreitas, Izabel CristinaMenegalli, Florência Cecília, 1944-TESE
2011Elaboração e caracterização de filmes a base de alginato de sódio, reticulados com íons bário (Ba²+), estrôncio (Sr²+) ou alumínio (Al³+)Salas Valero, Lady Maria, 1981-Menegalli, Florência Cecília, 1944-DISSERTAÇÃO
2015Desenvolvimento de coberturas e filmes de pectina incorporados de extratos de frutas = estudo da estabilidade e difusão de nutrientes, efeito fotoprotetor e antioxidante quando aplicado em alimentos = Development of pectin coatings and films incorporated with fruit extracts :Eça, Kaliana Sitonio, 1986-Menegalli, Florência Cecília, 1944-TESE
1997Caracterização reologica de soluções de CMC : viscoelasticidade e influencia de caracteristicas da moleculaAcquarone, Valeria de MatosMenegalli, Florência Cecília, 1944-DISSERTAÇÃO
1992Cinetica da desidratação osmotica de banana nanicaMauro, Maria AparecidaMenegalli, Florência Cecília, 1944-DISSERTAÇÃO
1997Cinetica de secagem do milho superdoceYoshida, Cristiana Maria PedrosoMenegalli, Florência Cecília, 1944-DISSERTAÇÃO
2009Secagem de sistemas biopolimericos em jorro fluidizado bidimensionalCiro Velasquez, Hector JoseMenegalli, Florência Cecília, 1944-TESE
2009Elaboração e caracterização de biofilmes de farinha de biri (Canna indica L.)Andrade Mahecha, Margarita Maria, 1979-Menegalli, Florência Cecília, 1944-DISSERTAÇÃO
1987Secagem de sangue bovino incorporado a proteina texturizada de soja, em leito fluidizado e em leito fixoSobral, Paulo José do AmaralMenegalli, Florência Cecília, 1944-DISSERTAÇÃO
1997Determinação de propriedades fisicas e de transporte de suco de acerolaOliveira, Roberta Pimentel da SilvaMenegalli, Florência Cecília, 1944-DISSERTAÇÃO
2009Aglomeração de polpa de acerola e proteina isolada de soja em po em leito fluidizado conico e pulsadoDacanal, Gustavo CesarMenegalli, Florência Cecília, 1944-TESE
2009Desidratação osmotica e secagem convectiva de maçã : transferencia de massa e alterações de estrutura celularMonnerat, Sandra MourãoMenegalli, Florência Cecília, 1944-TESE
2003Elaboração e caracterização de biofilmes a base de farinha de amarantoTapia Blácido, Delia RitaMenegalli, Florência Cecília, 1944-DISSERTAÇÃO
1998Difusão multicomponente em sistemas biologicos : modelagem e simulação numericaMauro, Maria AparecidaMenegalli, Florência Cecília, 1944-TESE
2003Secagem de figo (Ficus Carica L.) da variedade "Gigante de Valinhos" em secador de bandejasPacco, Honorato CcalliMenegalli, Florência Cecília, 1944-DISSERTAÇÃO