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Advisor
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2002
Influencia das condições de secagem de ameixa (Prunus domestica) na qualidade do produto final
Gabas, Ana Lúcia
Menegalli, Florência Cecília, 1944-
TESE
2007
Granulação de alimentos : caracterização morfologica das particulas e modelagem matematica do processo
Souza, Diogo Otavio de Castro
Menegalli, Florência Cecília, 1944-
DISSERTAÇÃO
1994
Modelagem, simulação e avaliação energetica e exergetica de secadores a leito deslizante
Hubinger, Miriam Dupas, 1957-
Menegalli, Florência Cecília, 1944-
TESE
2011
Estudo do processo de aglomeração de pectina em leito fluidizado = efeito sobre as propriedades físico-químicas
Hirata, Talita Akemi Medeiros, 1984-
Menegalli, Florência Cecília, 1944-
;
Menegali, Florência Cecília
DISSERTAÇÃO
2015
Mecanismos de aglomeração de polissacarídeos em pó em leito fluidizado pulsado
Hirata, Talita Akemi Medeiros, 1984-
Menegalli, Florência Cecília, 1944-
TESE DIGITAL
2002
Estudo das interações entre biopolimeros e polpas de frutas tropicais em cisalhamento estacionario e oscilatorio
Freitas, Izabel Cristina
Menegalli, Florência Cecília, 1944-
TESE
2011
Elaboração e caracterização de filmes a base de alginato de sódio, reticulados com íons bário (Ba²+), estrôncio (Sr²+) ou alumínio (Al³+)
Salas Valero, Lady Maria, 1981-
Menegalli, Florência Cecília, 1944-
DISSERTAÇÃO
2015
Desenvolvimento de coberturas e filmes de pectina incorporados de extratos de frutas = estudo da estabilidade e difusão de nutrientes, efeito fotoprotetor e antioxidante quando aplicado em alimentos = Development of pectin coatings and films incorporated with fruit extracts :
Eça, Kaliana Sitonio, 1986-
Menegalli, Florência Cecília, 1944-
TESE
1997
Caracterização reologica de soluções de CMC : viscoelasticidade e influencia de caracteristicas da molecula
Acquarone, Valeria de Matos
Menegalli, Florência Cecília, 1944-
DISSERTAÇÃO
1992
Cinetica da desidratação osmotica de banana nanica
Mauro, Maria Aparecida
Menegalli, Florência Cecília, 1944-
DISSERTAÇÃO
1997
Cinetica de secagem do milho superdoce
Yoshida, Cristiana Maria Pedroso
Menegalli, Florência Cecília, 1944-
DISSERTAÇÃO
2009
Secagem de sistemas biopolimericos em jorro fluidizado bidimensional
Ciro Velasquez, Hector Jose
Menegalli, Florência Cecília, 1944-
TESE
2009
Elaboração e caracterização de biofilmes de farinha de biri (Canna indica L.)
Andrade Mahecha, Margarita Maria, 1979-
Menegalli, Florência Cecília, 1944-
DISSERTAÇÃO
1987
Secagem de sangue bovino incorporado a proteina texturizada de soja, em leito fluidizado e em leito fixo
Sobral, Paulo José do Amaral
Menegalli, Florência Cecília, 1944-
DISSERTAÇÃO
1997
Determinação de propriedades fisicas e de transporte de suco de acerola
Oliveira, Roberta Pimentel da Silva
Menegalli, Florência Cecília, 1944-
DISSERTAÇÃO
2009
Aglomeração de polpa de acerola e proteina isolada de soja em po em leito fluidizado conico e pulsado
Dacanal, Gustavo Cesar
Menegalli, Florência Cecília, 1944-
TESE
2009
Desidratação osmotica e secagem convectiva de maçã : transferencia de massa e alterações de estrutura celular
Monnerat, Sandra Mourão
Menegalli, Florência Cecília, 1944-
TESE
2003
Elaboração e caracterização de biofilmes a base de farinha de amaranto
Tapia Blácido, Delia Rita
Menegalli, Florência Cecília, 1944-
DISSERTAÇÃO
1998
Difusão multicomponente em sistemas biologicos : modelagem e simulação numerica
Mauro, Maria Aparecida
Menegalli, Florência Cecília, 1944-
TESE
2003
Secagem de figo (Ficus Carica L.) da variedade "Gigante de Valinhos" em secador de bandejas
Pacco, Honorato Ccalli
Menegalli, Florência Cecília, 1944-
DISSERTAÇÃO