Browsing by Advisor Bobbio, Paulo Anna
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Preview | Issue Date | Title | Author(s) | Advisor | Type |
| 1992 | Efeito de diferentes açucares, pectinas e ligações de agua na formação de geis pecticos | Grosso, Carlos Raimundo Ferreira, 1953- | Bobbio, Paulo Anna, 1926-; Bobbio, Paulo Anna | TESE |
| 1979 | Reação de Maillard : propriedades e estrutura das melanoidinas da frutose e glicina | Imasato, Hidetake | Bobbio, Paulo Anna, 1926-; Bobbio, Paulo Anna | DISSERTAÇÃO |
| 1988 | Estabilidade das clorofilas cupricas comparativamente a das clorofilas magnesianas | Guedes, Maria do Carmo Santos, 1957- | Bobbio, Paulo Anna, 1926-; Bobbio, Paulo Anna | DISSERTAÇÃO |
| 1979 | Reação de Maillard : estudo em sistemas-modelo contendo diferentes aminoacidos | Toledo, Maria Cecilia de Figueiredo, 1953- | Bobbio, Paulo Anna, 1926-; Bobbio, Paulo Anna | TESE |
| 1978 | Polissacarideo da palma gigante (opuntia ficus indica, Mill) : propriedades e estrutura | Reyes, Felix Guillermo Reyes, 1948- | Bobbio, Paulo Anna, 1926-; Bobbio, Paulo Anna | TESE |
| 1991 | Identificação da estrutura e estudo da estabilidade das antocianinas extraidas da inflorescencia de capim gordura (Mellinis minutiflora, Pal de Beauv) | Stringheta, Paulo Cesar | Bobbio, Paulo Anna, 1926-; Bobbio, Paulo Anna | TESE |
| 1993 | Influencia do anel B na estabilidade das antocianidinas e antocianinas | Guedes, Maria do Carmo Santos, 1957- | Bobbio, Paulo Anna, 1926-; Bobbio, Paulo Anna | TESE |