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2001Otimização da esterificação da materia saponificavel do destilado de desodorização do oleo de sojaFacioli, Nara LuciaBarrera Arellano, Daniel, 1953-; Arellano, Daniel Barrera, 1953-TESE
2014Processo simplificado de fabricação de margarinas com reduzidos teores de ácidos graxos saturados utilizando a tecnologia de estruturação de óleosChaves, Kamila Ferreira, 1989-Barrera Arellano, Daniel, 1953-; Arellano, Daniel Barrera, 1953-DISSERTAÇÃO
2014Previsão de parâmetros de cristalização de blends de gorduras para uso específico por redes neurais artificiaisGarcia, Rita de Kassia de Almeida, 1983-Barrera Arellano, Daniel, 1953-; Arellano, Daniel Barrera, 1953-TESE
2004Influencia da lipofilização sobre as propriedades funcionais das proteinas de palmiste (Elaeis guineensis) e de algodão (Gossypium herbaceum)Lamus Uvarova, MariaBarrera Arellano, Daniel, 1953-DISSERTAÇÃO
2001Termoxidação de gorduras animaisSouza, Sylaine Maria Wilke deBarrera Arellano, Daniel, 1953-DISSERTAÇÃO
2014Purificação de biodiesel B5 com bauxita termoativadaRichter, Willian, 1985-Barrera Arellano, Daniel, 1953-DISSERTAÇÃO
2010Comportamento de misturas binarias lipidicas na produção de microparticulas por spray chilling e sua influencia na liberação de recheio hidrofilicoRibeiro, Marilene De Mori Morselli, 1960-Barrera Arellano, Daniel, 1953-DISSERTAÇÃO
2000Refino a seco de oleo de sojaFilleti Junior, WaldomiroBarrera Arellano, Daniel, 1953-DISSERTAÇÃO
2017Avaliação da eficiência de ceras de candelilla na estruturação de organogeisZuin, Julia Cristina, 1991-Barrera Arellano, Daniel, 1953-DISSERTAÇÃO DIGITAL
2002Modificação quimica e enzimatica da borra de neutralização do oleo de farelo de arrozScavariello, Eliete Malfatti SerraBarrera Arellano, Daniel, 1953-; Arellano, Daniel Barrera, 1953-TESE
2012Caracterização de lecitinas comerciais por espectrometria de massas ambiente com ionização sonic-sprayFernandes, Gabriel Deschamps, 1988-Barrera Arellano, Daniel, 1953-; Arellano, Daniel Barrera, 1953-DISSERTAÇÃO
2017Obtention and characterization of organogels of soybean oil structured using vegetable waxes and interesterified fat under controlled crystallization conditions = Otenção e caracterização de organogéis de óleo de soja estruturado com ceras vegetais e gordura interesterificada obtidos sob condições controladas de cristalizaçãoRocha, Julio Cesar Barbosa, 1982-Barrera Arellano, Daniel, 1953-TESE DIGITAL
2012Obtenção e caracterização de organogéis de óleo de soja preparados com cera de cana-de-açúcar e suas françõesRocha, Julio Cesar Barbosa, 1982-Barrera Arellano, Daniel, 1953-; Arellano, Daniel Barrera, 1953-DISSERTAÇÃO
2002Gorduras vegetais hidrogenadas : produtos da termoxidação e ação antioxidante dos tocoferoisSteel, Caroline Joy, 1964-Barrera Arellano, Daniel, 1953-TESE
2007Otimização da sintese de monoacilglicerois acetilados por via enzimaicaCruz, Carla Lea de Camargo ViannaBarrera Arellano, Daniel, 1953-; Arellano, Daniel Barrera, 1953-TESE
2006Desenvolvimento de um processo para a obtenção de policosanol a partir de cera de cana-de-açucar (Saccharum officinarum)Rozario, Claudia Helena Ribeiro doBarrera Arellano, Daniel, 1953-; Arellano, Daniel Barrera, 1953-DISSERTAÇÃO
2018Desenvolvimento de organogéis para aplicação em emulsões a frio para produtos cosméticos : Development of organogels for application in cold processed emulsions for cosmetic productsZulim Botega, Daniele Cristina, 1985-Barrera Arellano, Daniel, 1953-TESE DIGITAL
2008Processo simplificado para obtenção de policosanol a partir de cera de cana-de-açucar clarificada e purificadaWada, Joeni Keiko AlvesBarrera Arellano, Daniel, 1953-DISSERTAÇÃO
1997Formulação de gorduras hidrogenadas atraves de redes neuraisBlock, Jane MaraBarrera Arellano, Daniel, 1953-TESE
2000Lipase de farelo de arroz : extração, imobilização e aplicaçãoBella Cruz, AlexandreBarrera Arellano, Daniel, 1953-TESE