Browsing by Advisor Sato, Ana Carla Kawazoe, 1980-

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2018Desenvolvimento de partículas biopoliméricas recobertas para veicular compostos bioativos = Development of biopolymeric coated particles to vehiculate bioactive compoundsAlmeida, Flávia Souza, 1992-Sato, Ana Carla Kawazoe, 1980-DISSERTAÇÃO DIGITAL
2020Extração e modificação por campos elétricos moderados da proteína de lentilha (Lens culinaris) para aplicação em sistemas coacervadosMiranda, Cristiane Grella, 1995-Sato, Ana Carla Kawazoe, 1980-DISSERTAÇÃO DIGITAL
2020Alginate, gelatin and starch emulsion filled hydrogels for protection and target delivery of bioactive compounds : Hidrogéis carregados de emulsão de alginato, gelatina e amido para proteção e entrega controlada de compostos bioativosSilva, Karen Cristina Guedes, 1988-Sato, Ana Carla Kawazoe, 1980-TESE DIGITAL
2019Estudo das propriedades funcionais de proteínas comerciais de origem vegetal : caracterização, estabilização de emulsões e aplicação em complexos coacervadosSilva, Aurenice Maria Mota da, 1991-Sato, Ana Carla Kawazoe, 1980-DISSERTAÇÃO DIGITAL
2016Produção de microgéis simbióticos de gelatina-alginato e simulação da liberação controlada em condições gastrointestinaisSilva, Karen Cristina Guedes, 1988-Sato, Ana Carla Kawazoe, 1980-DISSERTAÇÃO DIGITAL
2017Engenharia de partículas : emulsões múltiplas para coencapsulaçãoRodrigues, Camila Gonçalves, 1988-Sato, Ana Carla Kawazoe, 1980-DISSERTAÇÃO DIGITAL